Spelt volkoren broodmeel - 2kg.
Spelt volkoren broodmeel - 2kg.
Speltvolkoren – Karaktervol en oergezond
Voor wie houdt van de pure smaak van oergranen is er Speltvolkoren broodmeel van Mulder Pot. Dit meel bevat de hele korrel: de zemelen en de kiemen zorgen voor een lichtbruin brood boordevol vezels en aroma. Naast heerlijk brood kunt u van dit meel ook fantastische hartige koekjes bakken. Een veelzijdig product voor de bewuste bakker!
Productinformatie
Ingrediënten: SPELTvolkorenmeel, enzymen.
Voedingswaarde per 100 gram:
-
Energie: 1455kJ/344kcal
-
Vetten: 2,6g (waarvan verzadigde vetten: 0,4g)
-
Koolhydraten: 64g (waarvan suikers: 0,6g)
-
Vezels: 15g
-
Eiwitten: 14g
-
Zout: 0g
Hoe bak ik Speltvolkoren brood?
Bakmachine: Doe 10g gist, 500g meel, 7g zout en 280-320g koud water in het blik. Bak op het basisprogramma.
Oven:
-
Meng 500g meel en 10g gist. Voeg 7g zout en 280-320g water toe (watertemp = 66 - omgevings- en ingrediëntentemp).
-
Kneed het deeg tot 27°C en laat het 25 min. rijzen onder een vochtige doek.
-
Bol het deeg opnieuw op en laat het nogmaals 25 min. rusten.
-
Leg het deeg in het bakblik en laat het voor de laatste keer 60 min. rijzen.
-
Bak het brood in circa 30-35 minuten gaar op 230°C.

