Spelt volkoren broodmeel - 2kg.

Speltvolkoren – Karaktervol en oergezond

Voor wie houdt van de pure smaak van oergranen is er Speltvolkoren broodmeel van Mulder Pot. Dit meel bevat de hele korrel: de zemelen en de kiemen zorgen voor een lichtbruin brood boordevol vezels en aroma. Naast heerlijk brood kunt u van dit meel ook fantastische hartige koekjes bakken. Een veelzijdig product voor de bewuste bakker!

Productinformatie

Ingrediënten: SPELTvolkorenmeel, enzymen.

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 1455kJ/344kcal

• Vetten: 2,6g (waarvan verzadigde vetten: 0,4g)

• Koolhydraten: 64g (waarvan suikers: 0,6g)

• Vezels: 15g

• Eiwitten: 14g

• Zout: 0g

Hoe bak ik Speltvolkoren brood?

Bakmachine: Doe 10g gist, 500g meel, 7g zout en 280-320g koud water in het blik. Bak op het basisprogramma.

Oven:

1. Meng 500g meel en 10g gist. Voeg 7g zout en 280-320g water toe (watertemp = 66 - omgevings- en ingrediëntentemp).

2. Kneed het deeg tot 27°C en laat het 25 min. rijzen onder een vochtige doek.

3. Bol het deeg opnieuw op en laat het nogmaals 25 min. rusten.

4. Leg het deeg in het bakblik en laat het voor de laatste keer 60 min. rijzen.

5. Bak het brood in circa 30-35 minuten gaar op 230°C.