Poffert mix - 500 gr.

Poffert mix – Een Groningse klassieker

Haal een stukje Groningse traditie in huis met de Poffert mix van Mulder Pot. Poffert is een authentiek streekgerecht; een soort kruising tussen brood en cake. Vroeger was dit een stevige maaltijd voor de boeren op het land, maar tegenwoordig is het vooral een heerlijke traktatie bij de koffie of als lunch. Of je hem nu 'Poffert', 'Ketelkoek' of 'Broeder' noemt, de smaak is onmiskenbaar huiselijk.

Productinformatie

Inhoud: 500 gram.

Ingrediënten: suiker, TARWEbloem, rozijnen, krenten, rijsmiddel: E450;E500, emulgator:E477;E472b, magere MELKpoeder, glucosetreop (TARWE), aardappelzetmeel, verdikkingsmiddel:E415, natuurlijke aroma (vanille), boekweitmeel, plantaardige olie(zonnebloem).

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 1475kJ/350kcal

• Vetten: 1,6g (waarvan verzadigde vetten: 0,7g)

• Koolhydraten: 77,8g (waarvan suikers: 46,7g)

• Vezels: 2g

• Eiwitten: 5,5g

• Zout: 0,6g

Hoe bak ik de Poffert?

Traditioneel bak je een Poffert in een speciale poffertpan (waterbakvorm), maar in een tulband- of cakevorm lukt het ook uitstekend!

Zelf toevoegen:

• 100 gram ei (± 2 eieren, maat S)

• 50 gram zachte (room)boter

• 100 gram water (of gebruik eens citroen-limonade met prik voor extra luchtigheid!)

Bereidingswijze (Oven):

1. Verwarm de oven voor op 170˚C.

2. Klop de boter zacht en romig. Voeg de eieren, het water en de Poffert mix toe.

3. Klop het geheel 4 minuten in de hoogste versnelling.

4. Giet het beslag in een ingevette vorm (poffertpan of cakevorm ± 25 cm).

5. Bak de Poffert (zonder deksel) in 55-65 minuten gaar op 170˚C.

Bereidingswijze (Au-bain-marie):

1. Breng een grote pan water aan de kook.

2. Giet het beslag in een ingevette poffertpan en doe de deksel erop.

3. Zet de pan in het kokende water (water tot 2 cm onder de rand).

4. Houd het water tegen de kook aan en laat de Poffert met deksel op de pan in circa 90 minuten gaar worden.