Lekker & Vitaal broodmeel - 2kg.

Lekker & Vitaal broodmeel – Vezelrijk en vitaal

Voor wie echt op de gezonde tour gaat, is er Lekker & Vitaal broodmeel van Mulder Pot. Deze mix van tarwevolkorenmeel, zemelen en diverse zaden is speciaal samengesteld voor een koolhydraatarmer dieet, maar dan met een maximale hoeveelheid vezels (maar liefst 23 gram per 100 gram meel!). Het resultaat is een stevig, voedzaam brood waar u de hele dag energie van krijgt.

Productinformatie

Ingrediënten: TARWEvolkorenmeel, TARWEgluten, TARWEvezel, volkorenTARWEmeel, TARWEzemelen, SOJAgrits, lijnzaad, polydextrose, plantaardige olie (raapzaad), zonnebloempitten, SESAMzaad (ongepeld), gejodeerd zout, GERSTemoutmeel, verdikkingsmiddel:E466, dextrose(TARWE), aroma (GERST), emulgator:E482, meelverbeteraar: E300;E920, enzym(TARWE).

Voedingswaarde per 100 gram (meel):

• Energie: 1469kJ/351kcal

• Vetten: 11,2g (waarvan verzadigde vetten: 1,7g)

• Koolhydraten: 28,9g (waarvan suikers: 2,6g)

• Vezels: 23g

• Eiwitten: 23g

• Zout: 1,6g

Hoe bak ik Lekker & Vitaal brood?

In de broodbakmachine: Doe 10g droge gist, 500g meel en 310-350g koud water in het blik. Bak op het basisprogramma (ca. 2 uur).

In de oven:

1. Meng 500g meel en 10g gist. Voeg 310-350g water toe (denk aan de watertemperatuur-som: 66 - omgevings- en ingrediëntentemp).

2. Kneed het deeg tot 27°C en laat het 25 min. rijzen onder een vochtige doek.

3. Bol het deeg opnieuw op en laat het nogmaals 25 min. rusten op kamertemperatuur.

4. Leg het deeg in een ingevet bakblik en laat het voor de laatste keer 60 min. rijzen.

5. Let op de baktijd: Bak dit brood in circa 50-55 minuten af op 230°C.