Italiaanse kruiden broodmeel - 1 kg.

Italiaans Kruiden broodmeel – Een hartige vakantie in eigen huis

Zin in iets anders op de plank? Met de Italiaans Kruiden broodmeel van Mulder Pot bak je een heerlijk hartig brood vol karakter. De mix is rijk gevuld met stukjes gedroogde paprika, ui en een uitgekiende selectie Italiaanse kruiden. Omdat we de tarwe op de molen malen en de kiemen behouden, krijgt het brood een extra diep aroma. Het is niet alleen lekker als 'gewoon' brood, maar ook perfect voor een gezellig breekbrood of plukbrood bij de borrel of soep!

Productinformatie

Ingrediënten: TARWEbloem, gedroogde paprika, gedroogde uien, dextrose, gedroogd tarwe natuurdesem (TARWEbloem, startercultuur), tomatenpoeder, kruiden, plantaardige vetten (palmolie, geheel gehard palmolie), TARWEmoutmeel, specerijen, meelverbeteraar:E300, enzymen (TARWE), gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535.

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 1430kJ/337kcal

• Vetten: 1,4g (waarvan verzadigde vetten: 0,4g)

• Koolhydraten: 67,7g (waarvan suikers: 2,9g)

• Vezels: 4g

• Eiwitten: 13g

• Zout: 1g

Bereiding (Broodbakmachine & Oven)

Bakmachine: Doe 10g gist, 500g meel en 260-300g koud water in het blik. Gebruik het basisprogramma (ca. 2 uur).

Oven:

1. Meng 500g meel met 10g gist. Voeg 260-300g water toe (volgens de temperatuurformule: 66 - omgevings- en ingrediëntentemp).

2. Kneed tot het deeg 27°C is en laat 25 min. rijzen als bol onder een vochtige doek.

3. Bol het deeg opnieuw op, laat 25 min. rusten en vorm het daarna tot de breedte van je bakblik.

4. Leg het deeg met de naad naar beneden in een ingevet blik en laat 60 min. rijzen.

5. Bak het brood in circa 30-35 minuten af op 230°C.