Agria DIK Frietaardappelen - 10kg B2B

Zin in de allerlekkerste zelfgemaakte friet? Deze grote Agria’s van Zwol Landbouw zijn goudgeel, vol van smaak en heerlijk kruimig. Direct van de kleigrond, kakelvers en puur natuur. Met deze zak zet je een aantal flinke schalen friet op tafel voor het hele gezin. Echt eerlijk genieten! (ongv. 40 porties)

1. Snijden en afspoelen

Snijd de aardappelen in frieten van de gewenste dikte.

normaal is 12mmx12mm, vlaamse friet 12mmx22mm

even afspoelen en drogen met een doek

2. Voorbakken (Goudgeel)

Temperatuur: Verhit de frituurolie tot 140°C.

Tijd: Frituur de verse friet in kleine porties gedurende 5 tot 8 minuten.

Resultaat: De friet moet goudgeel zijn, en ruisen als je ze schudt. laat ze uitlekken op keukenpapier en volledig afkoelen. Dit is belangrijk!

3. Afbakken (Goudbruin & Krokant)

Temperatuur: Verhoog de temperatuur van de frituurolie naar 175°C - 180°C.

Tijd: Bak de voorgebakken friet nu in 4 minuten goudbruin en knapperig af.

Serveren: Laat de friet goed uitlekken en bestrooi direct met zeezout.

Tip van de boer: Voor een extra smaakvolle korst kun je de frites na het voorbakken 30 minuten in de koelkast laten rusten!